کاسکارا (دمنوش میوه‌ی قهوه کاسکارا)

"کاسکارا" به معنای "پوست، قلاف یا پوسته" است. در اینجا، منظور از "کاسکارا" پوسته خشک‌شده‌ی میوه گیلاسی قهوه است. پس از جدا کردن دانه‌های قهوه از میوه گیلاسی، پوسته‌ها را جمع‌آوری کرده و آنها را زیر نور آفتاب خشک می‌کنند. تکه‌های خشک کاسکارا نسبتاً بزرگ هستند و به ظاهری شبیه به کشمش یا پوست آجیل شباهت دارند. برخی افراد می‌گویند که این تکه‌ها شبیه به چرم یا چوب هستند.

یکی از نکات مهم که طرفداران کاسکارا به آن تاکید می‌کنند، این است که استفاده از کاسکارا نشان از یک روش نوآورانه و خلاقانه برای بهره‌برداری از محصولات جانبی گیاه قهوه است که به محیط زیست احترام می‌گذارد.